Zsolnay Gergely
séf, táplálkozástudományi szakember, kertészmérnök
"Közel 20 éve foglalkoztat az egészséges életmód, tudatos táplálkozás, gasztronómia, alternatív (ősi) mozgásformák, emberek, természet, környezetvédelem, fenntarthatóság és mindezek kapcsolatrendszere.
Tanulmányokat folytattam környezetvédelem, mezőgazdaság (MATE-Kertészmérnök), gasztronómia (szakács szakmunkás) illetve táplálkozástudomány területén (SOTE-MSc), hogy első kézből juthassak hozzá a fent felsorolt témákban releváns tudáshoz.
Az elméleti tudás kiváló alap, de az igazi erő a gyakorlati tapasztalatban rejlik, így a mai napig is ezeken a területeken aktívan tevékenykedek.
Életutam meghatározó része a tanítás, mely révén igyekszem minél több emberhez eljuttatni a megszerzett tudás gyakorlatba ültethető esszenciáját. "
Zsolnay Gergely: Executive Chef - The Planteen / Flow Specialty Coffee Bar & Bistro
